Karbonhidratları özellikle ekmek grubu besinleri daha az tüketmek kilo vermek isteyenlerin genelde ilk aklına gelen çözümdür. Son zamanlarda karbonhidrat oranı düşük, protein oranı yüksek besinlerle beslenme modası ön plana çıkmaya başlamıştır. Ancak yeterli ve dengeli beslenme programı içinde protein kadar karbonhidrat ve yağ da vücudumuz için çok önemlidir.
Proteini yüksek diyetler normal diyetlere göre daha kolay kilo vermeye yardımcı olabiliyor ancak diyetin genel planı içinde çok dengeli bir planlama yapılması gerekiyor. Protein vücuda dengeli bir şekilde alınmadığında içerisinde bulunan yağ ve kolesterolden kaynaklı kilo vermeye çalışırken karaciğer, böbrek ve damarlarımızın normalden daha fazla zarar görmesi riskiyle karşılaşabiliriz.
Bu diyetleri yaparken protein seçimi de çok önemlidir. Proteinleri yağsız besinlerden seçmeliyiz. En iyi protein kaynakları yağsız süt ürünleri, yağsız etler, balık gibi besinler tercih edilebilir.
Protein ile kilo vermek neden daha kolay?
Bedenimiz yüksek proteinli besinleri sindirmek, kullanmak için daha fazla çaba harcar. Bu da daha fazla kalori harcamamızı sağlar. Ayrıca, yüksek proteinli besinler midenizi daha uzun sürede terk ederler, böylece daha uzun süre kendinizi tok hissedersiniz.
Günlük alınması gereken protein miktarı vücut ağırlığının kilogramı başına 0.8-1.0 gram olmalıdır. Yaklaşık 70 kg olan bir kişinin günlük ortalama protein ihtiyacı 56 gr ila 70 gr arasında değişmektedir. Fakat proteinden zengin beslenildiğinde vücuda alınan protein miktarı 110g ila 140 arasında değişmektedir. Yüksek miktarda protein alındığında ve kişi iyi bir egzersiz yapmadığında proteinin fazlası vücutta yağa dönüşüyor. Her öğün için alınması gereken protein 27 -30 gramdan daha fazla olmamalıdır.
Ancak her protein içerik olarak birbirinin aynısı değildir. Örneğin fındıklar, tam tahıllılar, ve sebzeler de protein içerir ama yağsız kasları yapabilmek için bedende gerekli olan 9 amino asidin hepsini içermezler. Yağsız kasları yapabilmek için 9 amino asidi içeren yani tam protein olarak bilinen hayvansal ürünler tüketilmelidir. Bu hayvansal ürünler tavuk, hindi, deniz ürünleri, az yağlı süt ürünleri, yağsız biftektir.
Proteinden zengin diyetleri uzun süre uygulamak dengeli beslenme ilkelerine uygun değildir. Fakat spor yapan kişilerde bir beslenme uzmanı kontrolünde dengeli bir beslenme programı uygulanarak yapılabilir. Kilo vermek isteyen kişilerde kontrollü bir şekilde kısa süreli olarak, metabolizma hızını arttırmak için proteinden zengin diyetler yapılabilir. Ancak bu diyetleri alışkanlığa dönüştürüp, yaşam tarzı haline getirmeyecek şekilde, diyetisyen ve danışan ortak kararı ile sağlığa zarar vermeyerek dengeli bir beslenme programı oluşturularak uygulanabilir.
English 
Turkish